Geschmorte Putenflügel
Putenfleisch hat einen besonderen Geschmack und ist eines der diätetischsten Fleischsorten. Putenflügel sind besonders köstlich, wenn sie geschmort werden. Sie werden dann besonders weich, zart und saftig.
Zutaten
| Truthahnflügel 2 Stück |
| Möhren - 140 g |
| junger Knoblauch 2 Zehen |
| frischer Dill 3 Teel. |
| Sonnenblumenöl 4 Eßl. |
| Salz nach Geschmack |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
| Zwiebel (klein) 5 Stücke |
Anweisungen
Schritt 1
Putenflügel waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und in handliche Stücke schneiden.
Schritt 2
Öl in eine Bratpfanne geben und die Flügelstücke bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 3
Die gebratenen Flügel in die Pfanne geben. Die grob gehackten Zwiebeln darüber streuen. Mit Wasser aufgießen, so dass die Flügel bedeckt sind. 40 Minuten lang kochen.
Schritt 4
Dann Karotten, Salz und Pfeffer hinzugeben. Kochen, bis Karotten und Flügel weich sind. (Bei mir hat es weitere 40 Minuten gedauert).
Schritt 5
Die Flügel aus dem Topf nehmen. Die Brühe und das Gemüse mit einem Stabmixer zerkleinern, den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen.
Schritt 6
Die Flügel wieder in den Topf geben und zum Kochen bringen. 2 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Mit gehacktem Dill bestreuen, abdecken und den Herd ausschalten. 15-20 Minuten ziehen lassen.
Schritt 8
Die Flügel heiß mit frischem Gemüse oder Kartoffelpüree servieren. Guten Appetit!
