Kraut- und Hackfleischpastete
Bay Pie mit Kohl und Hackfleisch in Fladenbrot.
Zutaten
| 0,5 kg Weißkohl |
| 2 rechteckige Fladenbrote |
| 0,5 kg Rinderhackfleisch |
| 60 g Zwiebel |
| 25 g grüne Zwiebel |
| 10 g Petersilie |
| 40 g Butter |
| 30 ml Pflanzenöl |
| Salz, schwarzer Pfeffer, Gewürze für das Fleisch - nach Geschmack |
| FÜLLUNG: |
| 3 Eier |
| 200 g saure Sahne (20%) |
| 150 ml Milch |
| 100 g Hartkäse |
| Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika - nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Die Füllung zubereiten. Die gehackte Zwiebel anbraten. Das zerkleinerte Kraut hinzugeben und braten, bis sich das Volumen um die Hälfte reduziert hat. Das Hackfleisch separat anbraten. Dann mit dem Kohl vermischen, mit Fleischgewürz, Salz und schwarzem Pfeffer würzen, mischen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Gehackte Kräuter zugeben, mischen.
Schritt 2
Die Füllung auf die Oberfläche des Fladenbrotes streichen, die Brötchen aufrollen, in Scheiben schneiden, die der Höhe der Form entsprechen, und in einer mit Butter gefetteten Form auslegen.
Schritt 3
Geriebenen Käse, Milch, saure Sahne, Eier, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer verrühren. Die Mischung über die Brötchen gießen und bei 180℃ für 40-45 Minuten backen. Genießen.
