Warmer Salat von verschiedenen Pilzen mit pochiertem Ei

Name: Warmer Salat von verschiedenen Pilzen mit pochiertem Ei
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: домашняя кухня
Ingredients: Austernpilze — 200 g; Champignons — 200 g; Ei — 2 Stück; Rucola (oder gemischter Salat) — 80 g; grüne Zwiebel — 10 g; Butter — 40 g; Salz — nach Geschmack; schwarzer Pfeffer — nach Geschmack; DRESSING:; Sojasauce — 60 ml; Zitronensaft — 20 ml; Zucker — 10 g; Knoblauch — 1 Zehe; gerösteter Sesam — 10 g; Speisestärke — 5 g; frische Chilischote — zum Abschmecken

Autor: Gemeinsam kochen

Portionen: 2

Kochzeit: 15 Min.

Warmer Salat von verschiedenen Pilzen mit pochiertem Ei und Sesam-Knoblauch-Dressing

Autor: Gemeinsam kochen

Warmer Salat von verschiedenen Pilzen mit pochiertem Ei

Portionen: 2

Kochzeit: 15 Min.

Warmer Salat von verschiedenen Pilzen mit pochiertem Ei und Sesam-Knoblauch-Dressing

hausgemachte Küche

Bewertungen: 1 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Zutaten

Austernpilze 200 g

Champignons 200 g

Ei 2 Stück

Rucola (oder gemischter Salat) 80 g

grüne Zwiebel 10 g

Butter 40 g

Salz nach Geschmack

schwarzer Pfeffer nach Geschmack

DRESSING:

Sojasauce 60 ml

Zitronensaft 20 ml

Zucker 10 g

Knoblauch 1 Zehe

gerösteter Sesam 10 g

Speisestärke 5 g

frische Chilischote zum Abschmecken

Anweisungen

Schritt 1

Sesamsamen und Knoblauch in einem Mörser zerstoßen. Mit der gehackten Chilischote und den restlichen Zutaten für das Dressing vermengen.

Schritt 2

Die in Scheiben geschnittenen Pilze in Butter anbraten. Das Dressing dazugeben und 1 Minute lang anbraten. Die Eier in der geölten Frischhaltefolie verrühren, fest zubinden und 4,5 Minuten kochen.

Schritt 3

Rucola, Champignons mit Dressing und pochierte Eier auf Tellern anrichten. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und, falls gewünscht, mit Sesam bestreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen.