Japanische Soufflé-Pfannkuchen.
Originelle, luftige, japanische Butter-Honig-Soufflé-Küchlein
Zutaten
| Weizenmehl 30 g |
| Eigelb 2 Stück |
| Eiweiß 3 Stück |
| Milch - 20 ml |
| Pflanzenöl 20 ml |
| Vanillezucker - 10 g |
| Tafelessig 1 Teel. |
| Zucker 40 g |
| Butter 40 g |
| Honig 30 g |
Anweisungen
Schritt 1
Die Milch mit den Eigelben und der Hälfte des Pflanzenöls verrühren und mit einem Schneebesen schlagen. Das Weizenmehl hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 2
Den Zucker und den Vanillezucker unterrühren. Den Tafelessig zum Eiweiß gießen und mit dem Mixer schlagen, bis sich scharfe Spitzen bilden, dabei nach und nach die Zuckermischung einarbeiten.
Schritt 3
Eiweiß und Eigelb vermischen und in eine Spritztüte füllen.
Schritt 4
Eine Bratpfanne ausbuttern und den Teig in Form von Kreisen mit einem Durchmesser von etwa 4 cm und einer Höhe von 2 cm auspressen. Die Krapfen bei geschlossenem Deckel 3-4 Minuten auf jeder Seite backen.
Schritt 5
Den Honig und die Butter verrühren und erhitzen. Die Mischung über die Krapfen gießen. Nach Belieben mit Ihren Lieblingsbeeren garnieren. Guten Appetit!
