Französische Süßspeise Canelé
Autor:
Gemeinsam kochen
Kochzeit: 1 Std.
Ein eleganter französischer Dessert-Canelé mit zarten Noten von Vanille und Rum.
Zutaten
| Weizenmehl 100 g |
| Eier 2 Stück |
| Eigelb 1 St. |
| Milch 0,5 Liter |
| Butter 50 g |
| Zucker 230 g |
| Rum oder Cognac 80 ml |
| Vanillezucker 10 g |
| Salz 1/2 Teel. |
Anweisungen
Schritt 1
Milch, 30 g Butter, Vanillezucker und Salz verrühren. Auf 80 Grad Celsius erhitzen.
Schritt 2
Das gesiebte Mehl mit dem Zucker mischen. In die warme Milch gießen, die Eier mit Eigelb und Rum hinzufügen. Umrühren. Den Teig vollständig abkühlen lassen.
Schritt 3
Dann mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 4
Die Förmchen mit Butter einfetten und 1-1,5 cm vom Rand entfernt mit Teig füllen. Bei 200° für 40-50 Minuten backen. Guten Appetit!
