Shurpa mit Lammfleisch
Autor:
Gemeinsam kochen
Ertrag: 4 л
Kochzeit: 1 Std. 30 Min.
Überraschend einfache, aber wahrhaft lebensspendende orientalische Suppe - Shurpa mit Hammelfleisch
Zutaten
| Lammrippchen (oder Rinderrippchen) 1 kg |
| Kartoffeln 400 g |
| kochendes Wasser 3 Liter |
| Zwiebeln 300 g |
| Möhren 250 g |
| Paprika 200 g |
| Tomaten 350 g |
| Petersilie 10 g |
| Koriander 10 g |
| grüne Zwiebel 10 g |
| getrocknete Chilischoten 1 St. |
| ABSCHMECKEN: |
| Salz |
| Zira |
| gemahlener Koriander |
| getrockneter Thymian |
| Basilikum |
Anweisungen
Schritt 1
Die geschnittenen Rippen salzen, mit kochendem Wasser übergießen. Zum Kochen bringen, den Lärm entfernen.
Schritt 2
Grob gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen, 1 Stunde köcheln lassen.
Schritt 3
Dann die grob gehackten Paprikaschoten, Tomaten und Kartoffeln hinzufügen, mit Salz und Gewürzen abschmecken, die Chilischote dazugeben. Die Suppe kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
Schritt 4
Beim Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen. Genießen.
