Gefüllte Pfannkuchen mit Ei und Käse
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 2
Kochzeit: 25 Min.
Gebackene Pfannkuchen mit Champignons und Speck gefüllt, mit Ei und Käse
Zutaten
| Pfannkuchen 4 Stück |
| Champignons 250 g |
| Speck 100 g |
| Zwiebeln 50 g |
| Eier 2 Stück |
| geriebener Hartkäse 80 g |
| Butter 30 g |
| Pflanzenöl 30 ml |
| Petersilie 10 g |
| Salz nach Geschmack |
| schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Für die Füllung die gehackten Zwiebeln, Champignons und den Speck in Pflanzenöl anbraten. Butter, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie hinzufügen und verrühren.
Schritt 2
Zwei Pfannkuchen überlappend ausbreiten und die Füllung auf jeden Pfannkuchen geben. Die Pfannkuchen zu Röhren rollen und dann zu Schnecken formen.
Schritt 3
In eine mit Butter eingefettete Auflaufform legen. In der Mitte flachdrücken, mit Käse bestreuen und jeweils ein Ei hineinschlagen.
Schritt 4
10 Minuten bei 200℃ backen. Genießen.
