Türkische Linsensuppe mit Minze
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 4
Kochzeit: 30 Min.
Eine sehr einfach und schnell zuzubereitende türkische Linsenpüree-Suppe.
Zutaten
| rote Linsen - 200 g |
| Hühnerbrühe 1 Liter |
| Zwiebel 100 g |
| Karotten 80 g |
| Butter - 60 g |
| Zitronensaft 60 m |
| Pflanzenöl 50 ml |
| gemahlener Paprika 1 Teel. |
| Chiliflocken 1/2 Teel. |
| ABSCHMECKEN: |
| getrocknete Minze |
| Salz |
| Zucker |
| gemahlener schwarzer Pfeffer |
| gemahlener roter Pfeffer |
Anweisungen
Schritt 1
Die gehackte Zwiebel und die grob geriebenen Möhren in einer Pfanne mit Butter anbraten.
Schritt 2
Die getrocknete Minze, Salz, roten Pfeffer, Zitronensaft und die abgespülten Linsen hinzufügen.
Schritt 3
Mit der heißen Brühe aufgießen. 15-17 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Anschließend mit Salz und Zucker abschmecken.
Schritt 5
Die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren, in Teller füllen und mit einer Mischung aus Pflanzenöl, Chiliflocken und Paprika abschmecken. Genießen.
