Cobb-Salat
Dieser Salat wurde erstmals 1937 zubereitet und nach dem Autor Bob Cobb, dem Besitzer eines berühmten Restaurants in Hollywood, benannt. Wenn er abends Hunger hatte, ging er in die Küche des Restaurants und stellte aus allem, was er im Kühlschrank fand, ein Abendessen zusammen: gekochtes Hühnerfilet, Speck, Sellerie, Eier, Avocado, Käse und Salatblätter, die er mit Olivenöl und Senf anmachte. Bob und seinem Freund, dem Hollywood-Impresario Sid Grauman, schmeckte das Gericht so gut, dass es gleich am nächsten Tag auf der Speisekarte stand!
Cobb-Salat
Dieser Salat wurde erstmals 1937 zubereitet und nach dem Autor Bob Cobb, dem Besitzer eines berühmten Restaurants in Hollywood, benannt. Wenn er abends Hunger hatte, ging er in die Küche des Restaurants und stellte aus allem, was er im Kühlschrank fand, ein Abendessen zusammen: gekochtes Hühnerfilet, Speck, Sellerie, Eier, Avocado, Käse und Salatblätter, die er mit Olivenöl und Senf anmachte. Bob und seinem Freund, dem Hollywood-Impresario Sid Grauman, schmeckte das Gericht so gut, dass es gleich am nächsten Tag auf der Speisekarte stand!
Zutaten
| Salatblätter |
| Hühnerfilet 1 Stück |
| Gekochte Eier 2 Stück |
| Gelbe Tomate 1 Stück |
| Rote Tomate 1 Stück |
| Kirschtomaten |
| Avocado 1/2 Stück |
| Stangensellerie 2 Stück |
| Quark 100 g |
| Speckstreifen 4 Stück |
| Soße: |
| Körniger Senf 1 Tl. |
| Dijon-Senf 1 Teelöffel |
| Weinessig 2 Esslöffel |
| Olivenöl 4 Esslöffel |
| Salz |
| Pfeffer |
Anweisungen
Schritt 1
Legen Sie den Salat auf einen Pizzastein oder eine runde Form und zerreißen Sie die Blätter mit den Händen.
Schritt 2
Die in Scheiben geschnittenen Tomaten, die gekochten Eier, die in Scheiben geschnittene Avocado und den Staudensellerie abschnittsweise um den Salat herum anordnen.
Schritt 3
Die gebratenen Speckstreifen, die gekochten und grob gehackten Hühnerfilets und den Hüttenkäse hinzufügen.
Schritt 4
Für die Sauce zwei Sorten Senf, Weinessig und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Pfanne geben und mit dem Cobb-Salat servieren.
