Jajecznica na słodko
Postanowiliśmy trochę zaszaleć i zrobić dziś jajecznicę na słodko ze śmietaną, agarem agar i morelami z puszki. No i oczywiście z makiem z czarnym pieprzem!
W przeciwieństwie do żelatyny, agar-agar jest wytwarzany z alg. Rozpuszcza się dopiero w temperaturze powyżej 90 stopni, ale później bardzo łatwo zastyga.
Jajecznica na słodko
Postanowiliśmy trochę zaszaleć i zrobić dziś jajecznicę na słodko ze śmietaną, agarem agar i morelami z puszki. No i oczywiście z makiem z czarnym pieprzem!
W przeciwieństwie do żelatyny, agar-agar jest wytwarzany z alg. Rozpuszcza się dopiero w temperaturze powyżej 90 stopni, ale później bardzo łatwo zastyga.
Składniki
| śmietana (20%) 150 ml |
| agar-agar 1 łyżeczka. |
| cukier 1 łyżka. |
| morele w puszce |
| kardamon do smaku |
| mak |
Przygotowanie
Krok 1
Wlej śmietankę do rondelka, dodaj kardamon, cukier i agar-agar rozgnieciony palcami.
Krok 2
Doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając trzepaczką.
Krok 3
Ostrożnie przelać śmietankę przez sitko na silikonową matę, tak aby przybrała formę kilku białek.
Krok 4
Na środku każdego białka umieścić połówkę moreli. Posypać makiem i pozostawić do zastygnięcia (zajmie to kilka minut).
Krok 5
Podawać jako deser.
