Sałatka warzywna ze spaghetti z rukoli
Lekka letnia sałatka warzywna z twarożkiem i spaghetti z rukoli
Składniki
| SALATE: |
| twaróg 100 g |
| śmietana 1 łyżka. |
| czosnek 1 ząbek |
| oliwa z oliwek 100 g |
| słodka papryka 1 szt. |
| liście sałaty - 1/2 pęczka |
| pomidor 1 szt. |
| marchewka - 1 szt. |
| suszony czosnek - szczypta |
| papryka - szczypta |
| sól - do smaku |
| mielony czarny pieprz - do smaku |
| SPAGHETTI Z RUKOLĄ: |
| liście rukoli 150 g |
| solony bulion drobiowy 80 g |
| agar-agar 3 g |
| WYMAGANIA: |
| lód 0,5-1 kg |
| strzykawki (co najmniej 50 ml) 2 szt. |
| rurka silikonowa (lub kroplówka) |
Przygotowanie
Krok 1
Umieścić liście rukoli w misie blendera, wlać bulion i ubijać do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie przelej mieszaninę do rondla, dodaj agar-agar i stale mieszając, doprowadź do wrzenia. Za pomocą strzykawki napełnij silikonową rurkę mieszaniną i schłodź ją w lodowatej wodzie. Następnie użyj czystej, suchej strzykawki, aby wydmuchać spaghetti z rurki.
Krok 2
Wymieszać twaróg, śmietanę, starty i suszony czosnek, paprykę, sól, pieprz i uformować kulki.
Krok 3
Paprykę pokroić w dużą kostkę, pomidora w plasterki, marchewkę na kilka kawałków. Połączyć warzywa, dodać oliwę z oliwek, sól, pieprz i liście sałaty. Wymieszać i ułożyć w kopiec na talerzu. Obok ułożyć spaghetti z rukolą i kulkę twarogu.
Krok 4
Udekoruj danie według własnego gustu.
