Deser mleczny "Snowball"
Czy Ty lub Twoje dzieci nie lubicie produktów mlecznych? W takim razie ten przepis jest dla Ciebie! Doskonały deser mleczny z bąbelkami powietrza, które przyjemnie pękają na języku. Galaretka mleczna okazuje się umiarkowanie słodka o bardzo delikatnej i porowatej strukturze. Do przygotowania można użyć kefiru lub ryazhanki. Deser z kefirem ma smak plombiru, a deser z ryazhanką będzie miał delikatny smak crème brûlée. Nawet najbardziej amolochiczni ludzie nie pozostaną obojętni!
Składniki
| Kefir lub ryazhenka - 500 ml |
| Śmietana 200 gr |
| Cukier 100 gr |
| Cukier waniliowy - 0,5 saszetki |
| Żelatyna 10 gr |
Przygotowanie
Krok 1
Namocz jedną pełną łyżkę stołową (10 g) żelatyny w niewielkiej ilości wody i pozostaw do spęcznienia na około 10 minut.
Krok 2
Gdy żelatyna napęcznieje, przenieś ją do rondelka i umieść na małym ogniu. Musi się tylko stopić. Nie przegrzewaj, w przeciwnym razie straci swoje właściwości żelujące. Należy dolać wody, zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
Krok 3
Następnie w głębokiej misce umieść 200 gramów (jedną pełną szklankę) niskotłuszczowej kwaśnej śmietany. Dodaj do niej jedną szklankę cukru (możesz dodać mniej cukru, jeśli lubisz mniej słodkie desery) i paczkę cukru waniliowego (lub wanilinę na czubku noża). Ubij wszystko mikserem, aż cukier się rozpuści, a następnie, kontynuując ubijanie z maksymalną prędkością, wlej pół litra kefiru lub ryazhenki. Ubijać mieszaninę przez trzy minuty. Następnie, również kontynuując ubijanie, wlać cienkim strumieniem żelatynę i ubijać mieszaninę przez kolejne trzy minuty.
Krok 4
Wlać deser do foremek, przykryć folią spożywczą lub spodkiem i wstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny.
Krok 5
Alternatywnie można zanurzyć deser w gorącej wodzie na kilka sekund i wyjąć go z formy. Gotowy deser zachwyci delikatnością i dużą ilością bąbelków, które przyjemnie pękają w ustach.
