Sałatka z pieczonej dyni
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 2
Czas przygotowania: 20 min
Kolorowa sałatka z pieczonej dyni z suszonymi pomidorami, mozzarellą i rukolą
Autor:
Gotujemy Razem
Sałatka z pieczonej dyni
Porcji: 2
Czas przygotowania: 20 min
Kolorowa sałatka z pieczonej dyni z suszonymi pomidorami, mozzarellą i rukolą
Składniki
| miąższ dyni 400 g |
| suszone pomidory 100 g |
| pestki dyni (prażone) 20 g |
| mozzarella (miękka) 100 g |
| rukola 60 g |
| oliwa z oliwek 20 ml |
| sól, cukier, czarny pieprz do smaku |
| DRESSING: |
| sok z cytryny 30 ml |
| oliwa z oliwek 60 ml |
| miód 2 łyżeczki |
Przygotowanie
Krok 1
Dynię pokroić w kostkę 2 x 2 cm. Doprawić oliwą z oliwek, solą, czarnym pieprzem i cukrem. Umieścić na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem i piec w temperaturze 185 stopni przez 10-12 minut. Następnie pozostawić do ostygnięcia.
Krok 2
Wymieszać wszystkie składniki na dressing. Na talerzach ułożyć rukolę, pieczoną dynię, pokrojone suszone pomidory i mozzarellę. Skropić dressingiem i posypać pestkami dyni. Smacznego!
