Шашлычок из морских гребешков с кумкватом
Автор:
Даша Малахова
Порций: 2
Время приготовления: 15 мин
Морские гребешки у нас не слишком популярны, хотя на самом деле они вполне доступны, очень легко и быстро готовятся. Балуем себя и друзей.
Ингредиенты
| гребешки (разморозить) 8 шт |
| кумкват 8 шт |
| огурцы (нарезать кусочками) 2 шт |
| оливковое масло |
| апельсин |
| тайский соус несколько ложек |
| куркума (для цвета) щепотка |
Приготовление
Шаг 1
Гребешки подсушить. У кумкватов с обеих сторон обрезать кончики. Нанизать на шампуры (для сковородки идеально подходят деревянные) гребешки, кумкваты и кусочки огурца.
Шаг 2
На сковородке разогреть сливочное масло с оливковым. Обжарить шашлычки по несколько минут с обеих сторон.
Шаг 3
В сковородку, где жарились шашлычки, влить апельсиновый фреш, добавить куркуму и немного выпарить сок. Затем добавить тайский соус. Посолить по вкусу. Подавать шашлычки с соусом.
Если гребешки пережарить, они будут «резиновыми». Достаточно несколько минут, пока мясо не станет прозрачным.
