Ингредиенты
| ТОРТИЛЬИ: |
| пшеничная мука 480 г |
| размягченное сливочное масло 120 г |
| морская соль 5 г |
| холодная вода 120 мл |
| КЕСАДИЛЬЯ: |
| тортильи 2 шт |
| твердый сыр 100 г |
| куриное филе 200 г |
| чеснок 2 зубчика |
| красный лук 40 г |
| сладкий перец 80 г |
| сок лайма 1/2 шт |
| растительное масло 15 мл |
| сливочное масло 30 г |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| свежий перец чили |
| паприка |
| орегано |
| черный перец |
| зира |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте Тортильи. В просеянную муку добавьте соль, сливочное масло и, постепенно вливая воду, замесите тесто. Затем накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут. После разделите на порции, раскатайте лепешки толщиной 4-5 мм и обжарьте на сухой сковороде с обеих сторон по 15-20 секунд.
Шаг 2
Приготовьте начинку. Обжарьте растительном масле до румяности измельченный сладкий перец, чеснок и лук. Затем добавьте порезанное небольшими брусочками куриное филе, соль, специи и жарьте до готовности мяса. После добавьте измельченный перец чили и сок лайма. На отдельной сковороде растопите сливочное масло, положите тортилью, посыпьте ее половиной натертого сыра, выложите начинку, посыпьте оставшимся сыром и накройте второй тортильей. Слегка придавите и жарьте с каждой стороны по 2-3 минуты. Подавайте к столу горячей, разрезав на 4 части.
