Тако с мидиями и соусом Гуакамоле
Тако с соусом гуакамоле, мидиями и помидорным конкассе
Тако с мидиями и соусом Гуакамоле
Тако с соусом гуакамоле, мидиями и помидорным конкассе
Ингредиенты
| ТОРТИЛЬИ: |
| пшеничная мука 480 г |
| размягченное сливочное масло 120 г |
| морская соль 5 г |
| холодная вода 120 мл |
| СОУС ГУАКАМОЛЕ: |
| мягкие авокадо 2 шт |
| чеснок 1 зубчик |
| оливковое масло 15 мл |
| сок лайма |
| кинза |
| соль |
| сахар |
| свежий перец чили |
| ТАКО С МИДИЯМИ И СОУСОМ ГУАКАМОЛЕ: |
| тортильи 4 шт |
| мидии в масле 200 г |
| ошкуренный помидор 1 шт |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте Тортильи. В просеянную муку добавьте соль, сливочное масло и, постепенно вливая воду, замесите тесто. Затем накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут. После разделите на порции, раскатайте лепешки толщиной 4-5 мм и обжарьте на сухой сковороде с обеих сторон по 15-20 секунд.
Шаг 2
Приготовьте соус Гуакамоле. Мякоть авокадо разомните вилкой. Добавьте измельченный чеснок и перец чили, соль, сахар, сок лайма, оливковое масло и перемешайте. Мидии процедите от масла. Измельчите и соедините мякоть помидора и кинзу. Посолите, влейте оливковое масло, перемешайте.
Шаг 3
Смажьте одну сторону тортильи соусом, сверху положите мидии и смесь помидоров с кинзой. Приятного аппетита.
