Салат из запеченной брокколи
Автор:
ГВ
Порций: 2
Время приготовления: 30 мин
Салат из запеченной брокколи с лимонно-йогуртовым соусом.
Ингредиенты
| соцветия брокколи 0,5 кг |
| жареный кешью 80 г |
| вяленая клюква 80 г |
| оливковое масло 30 мл |
| зеленый лук 20 г |
| соль, черный перец по вкусу |
| СОУС: |
| йогурт (без добавок) 150 мл |
| лимонный сок 40 мл |
| мёд 30 г |
| неострая горчица 10 г |
| чеснок 1 зубчик |
| цедра лимона 1 ч. л. |
| оливковое масло 15 мл |
| соль по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Брокколи нарежьте кусочками размером 2-3 сантиметра. Приправьте солью, перцем и оливковым маслом.
Шаг 2
Выложите на противень с пергаментом. Запекайте при температуре 210 градусов 20 минут. Затем дайте остыть.
Шаг 3
Добавьте измельченный зеленый лук, вяленую клюкву и орехи.
Шаг 4
Смешайте в миске выдавленный чеснок с остальными ингредиентами для соуса и заправьте салат. Приятного аппетита!
