Свиняча вирізка з баликом і гратеном із картопляного пюре
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 40 хв
Гастрономічна вершина свята - основна страва - свиняча вирізка з баликом і гратеном із картопляного пюре
Інгредієнти
| картопля 800 г |
| балик 800 г |
| твердий сир 100 г |
| свиняча вирізка 0,5 кг |
| теплі вершки (30%) 120 мл |
| яєчний жовток 3 шт |
| вершкове масло 50 г |
| рослинна олія 15 мл |
| часнику 2 зубчики |
| ЗА СМАКОМ: |
| чебрець |
| розмарин |
| сіль |
| чорний перець |
Приготування
Крок 1
Свинячу вирізку посоліть, поперчіть, обсмажте на суміші олій із чебрецем, розмарином і часником.
Крок 2
У відварену в підсоленій воді картоплю додайте вершки, жовтки, натертий сир і зробіть пюре. Потім додайте нарізаний дрібним кубиком балик, перемішайте.
Крок 3
Змастіть форму вершковим маслом. Викладіть у неї пюре, зверху покладіть свинячу вирізку. Запікайте 10 хвилин за температури 220℃ під верхнім грилем або за максимальної температури під верхнім жаром до рум'яної скоринки. Смачного.
