Крем-суп із цвітної капусти з креветками
На перший погляд, звичайний крем-суп із цвітної капусти та вершків. Але варто додати в процесі приготування часниково-креветкову олію, прикрасити рожевим перцем і смаженими креветками... Вуаля! Ресторанна версія нашого домашнього крем-супу готова до подачі.
Інгредієнти
| 200-300 г цвітної капусти |
| 1 картоплина |
| 1 маленька цибулина |
| Оливкова олія |
| Вершки |
| 4 королівські креветки |
| 1-2 зубчики часнику |
| Сіль |
| Рожевий перець |
Приготування
Крок 1
Дрібно наріжте цибулину. У чаші мультиварки розігрійте рослинну олію (краще оливкову). Додайте цибулю, нарізану кубиками картоплю та цвітну капусту.
Крок 2
У сковороді на оливковій олії трохи прогрійте зубчики часнику, розрізавши навпіл. Додайте неочищені королівські креветки й обсмажте до готовності, достатньо буде 2-3 хвилин, щоб вони почервоніли.
Крок 3
Перекладіть креветки на тарілку, вони знадобляться для оформлення страви. У сковорідку з часниково-креветковою олією влийте воду, перемішайте і перелийте її в чашу мультиварки. Варіть до готовності овочів, вибравши програму "Тушкування".
Крок 4
Перелийте суп у чашу блендера і збийте в однорідну масу. Додайте трохи вершків, посоліть за смаком.
Крок 5
Розлийте по невеликих тарілках, прикрасьте креветкою і горошинами рожевого перцю.
