Стейк із перцем
Що може бути простіше і смачніше, ніж ідеально приготований стейк? Тільки стейк із цибулево-коньячним соусом за рецептом Даші!
Інгредієнти
| 1 стейк із мармурової яловичини |
| 1 1/2 ст. л. перцю горошком |
| 1/2 ст. л. оливкової олії |
| сіль |
| Для соусу: |
| 1 невелика цибулина |
| 1/2 ст. м'ясного бульйону |
| 2 ст. л. коньяку |
| 1 ст. л. вершкового масла |
Приготування
Крок 1
Розтовчіть у ступці горошини перцю (не дуже дрібно).
Крок 2
Натріть м'ясо з двох боків сіллю і дайте м'ясу полежати 10-15 хв.
Крок 3
У добре розігрітій сковороді нагрійте оливкову олію. Покладіть на сковорідку стейк і обсмажте з двох боків до бажаного ступеня просмаження.
Крок 4
Перекладіть м'ясо на тарілку і дайте йому відпочити.
Крок 5
Тим часом приготуйте соус: наріжте півкільцями цибулину, змішайте з потовченим чорним перцем і обсмажте суміш на середньому вогні на пательні, в якій смажився стейк. Влийте в сковороду коньяк і протушкуйте 1-2 хвилини, постійно помішуючи. Зніміть соус з вогню і подавайте до стейка.
