Warmer Rindfleischsalat.
Warmer Salat mit Rindfleisch, Kirschtomaten, Rucola und Zwiebeln - eine tolle Idee für ein leichtes und elegantes Abendessen
Zutaten
| mittlere rote Zwiebel - 1 Stück |
| Rumpsteak - 1 Stück |
| Salatmischung mit Rucola 70-80 g |
| Kirschtomaten - 12 Stück |
| Zitronensaft 1 Tl. |
| Olivenöl 2-3 Esslöffel |
| Salz |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
| Zucker |
Anweisungen
Schritt 1
Den Ofen auf 160°C vorheizen. Das Steak abtrocknen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel schälen, halbieren, jede Hälfte in 4 weitere Hälften schneiden und in Blütenblätter zerteilen.
Schritt 2
Eine Grillpfanne gut erhitzen, das Olivenöl hineingeben, das Steak 2-3 Minuten braten, bis es gebräunt ist, dann umdrehen und weitere 2-3 Minuten braten. Die Pfanne vom Herd nehmen, das Steak in eine Keramikform geben und je nach gewünschtem Bräunungsgrad 4-5 Minuten im Ofen garen. Herausnehmen, abdecken und ruhen lassen. Das Rindfleisch vor dem Servieren in sehr dünne Streifen schneiden.
Schritt 3
Die Grillpfanne wieder auf den Herd stellen und die Zwiebel im restlichen Öl anbraten, bis sie weich ist.
Schritt 4
Das Dressing mit dem restlichen Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Zucker zubereiten. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften. Den größten Teil des Dressings mit der Salatmischung mischen und den Salat auf Serviertellern anrichten. Die Zwiebel, das in Scheiben geschnittene Rindfleisch und die Tomatenhälften auf die gleichen Teller legen. Mit dem restlichen Dressing beträufeln und sofort servieren.
