Ciepła sałatka z wołowiną.
Ciepła sałatka z wołowiną, pomidorkami koktajlowymi, rukolą i cebulą - świetny pomysł na lekką i elegancką kolację
Składniki
| średnia czerwona cebula 1 szt. |
| rumsztyk - 1 sztuka |
| mieszanka sałat z rukolą 70-80 g |
| pomidorki koktajlowe 12 szt. |
| sok z cytryny - 1 łyżeczka |
| oliwa z oliwek 2-3 łyżki. l. |
| sól |
| świeżo zmielony czarny pieprz |
| cukier |
Przygotowanie
Krok 1
Rozgrzać piekarnik do 160°C. Stek osuszyć, doprawić solą i pieprzem. Cebulę obrać, przekroić na pół, następnie każdą połówkę przekroić na 4 kolejne połówki, pokroić w płatki.
Krok 2
Dobrze rozgrzać patelnię grillową, dodać oliwę z oliwek, smażyć stek przez 2-3 minuty, aż się zrumieni, następnie odwrócić i smażyć przez kolejne 2-3 minuty. Zdjąć patelnię z ognia, przełożyć stek do ceramicznej formy i piec w piekarniku przez 4-5 minut, w zależności od pożądanego stopnia zrumienienia. Wyjąć, przykryć i pozostawić do odpoczynku. Przed podaniem pokroić wołowinę w bardzo cienkie paski.
Krok 3
Ponownie rozgrzać patelnię grillową i podsmażyć cebulę na pozostałym oleju do miękkości.
Krok 4
Przygotować dressing z pozostałej oliwy, soku z cytryny, soli i cukru. Przekroić pomidory na pół. Wymieszać większość dressingu z mieszanką sałat i ułożyć sałatkę na talerzach. Na tych samych talerzach ułożyć cebulę, pokrojoną wołowinę i połówki pomidorów. Skropić pozostałym dressingiem i natychmiast podawać.
