Putenherzen mit Champignons in Sahnesauce
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 4
Kochzeit: 1 Std.
Schmackhafte Putenherzen mit getrockneten Pilzen in Sahnesauce
Zutaten
| Putenherzen (oder Hühnerherzen) 1 kg |
| Zwiebeln - 150 g |
| Knoblauch 3 Nelken |
| getrocknete Champignons - 30 g |
| Pilzbrühe - 750 ml |
| Sahne (30%) - 300 ml |
| Butter - 40 g |
| Petersilie 10 g |
| Lorbeerblatt 4 Stück |
| ABSCHMECKEN: |
| Salz |
| schwarzer Pfeffer |
| Thymian |
Anweisungen
Schritt 1
Die Champignons 1 Stunde lang in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2
Dann in Salzwasser 30 Minuten und die Herzen 25 Minuten lang kochen.
Schritt 3
Gehackte Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten. Die in Scheiben geschnittenen Champignons und Herzen hinzufügen und 6-7 Minuten braten. Mit Salz und Gewürzen abschmecken.
Schritt 4
In einen Topf umfüllen, die Pilzbrühe und die Sahne angießen und das Lorbeerblatt hinzufügen. 20-25 Minuten schmoren lassen. Mit gehackter Petersilie servieren. Guten Appetit.
