Podstawowy przepis na komosę ryżową gotowaną na parze
Większość przepisów na komosę ryżową zaleca gotowanie jej jak ryżu: 2 części wody na 1 część kaszy. To działa, ale ziarna będą bardziej puszyste, jeśli ugotujesz je w 3 częściach wody i odcedzisz nadmiar wody, gdy komosa ryżowa będzie miękka. Maleńkie nasiona pęcznieją do około 4-krotności swojego pierwotnego rozmiaru, więc 1 filiżanka surowej komosy ryżowej daje około 4 filiżanek, co wystarcza na 6-8 porcji.
Składniki
| komosa ryżowa 1 filiżanka |
| woda - 3 filiżanki |
| sól - ½ łyżeczki. |
Przygotowanie
Krok 1
Wsyp quinoa do miski i zalej zimną wodą. Odstawić na 5 minut. Odcedź przez sitko i płucz, aż woda będzie czysta.
Krok 2
Doprowadź wodę lub bulion do wrzenia w średnim rondlu. Dodać sól i komosę ryżową. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do niskiego, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu, gdy komosa ryżowa będzie miękka i półprzezroczysta, a z każdego ziarenka powstanie mała nitka.
Krok 3
Odcedzić i umieścić z powrotem na wyłączonej płycie grzewczej. Przykryć garnek czystym ręcznikiem kuchennym, zamknąć pokrywkę i odstawić na 10 minut.
