Krok 1

Przygotować macę. Przesiać mąkę, dodać płatki owsiane zmielone na mąkę i wymieszać. Stopniowo dolewać wodę i zagnieść zwarte ciasto. Uformować małe kulki, rozwałkować na cienkie placki, nakłuć widelcem i smażyć na suchej patelni z obu stron, aż będą ugotowane. (Jeśli robisz koszerną macę, nie musisz dodawać płatków, a czas gotowania od ciasta do pieczenia nie powinien przekraczać 18 minut).

Krok 2

Przygotować bulion. Pokrojonego i umytego kurczaka zalać zimną wodą, posolić, dodać liść laurowy i cebulę. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut. Po tym czasie wyjąć wszystkie składniki z bulionu, oddzielić mięso kurczaka od kości. Pokroić i dodać do bulionu marchew i seler, doprawić pieprzem i dusić przez 5 minut.

Krok 3

Przygotować kulki macowe. Zmiel kulki macowe na mąkę. Dodać starty ser, posiekaną natkę pietruszki, wodę, jajka, olej i wymieszać. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut. Po upływie tego czasu uformować kulki, włożyć je do bulionu i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Zupę podawać z mięsem z kurczaka, w razie potrzeby udekorować gałązką pietruszki.