Klopsiki z soczewicy w sosie curry
Pożywne wegetariańskie klopsiki z soczewicy w sosie curry
Składniki
| gotowana zielona lub czarna soczewica 400 g |
| gotowany ryż okrągły 350 g |
| tarty ser mozzarella 150 g |
| pietruszka 30 g |
| kolendra 10 g |
| oliwa z oliwek 30 ml |
| sól do smaku |
| czarny pieprz do smaku |
| suszony czosnek do smaku |
| mielony koper włoski do smaku |
| ŹRÓDŁO: |
| czosnek 4 ząbki |
| starty korzeń imbiru 30 g |
| sok z limonki 25 ml |
| oliwa z oliwek 25 ml |
| pomidory 150 g |
| śmietana (20%) 400 ml |
| cukier 15 g |
| curry 1 łyżeczka |
| kurkuma 0,5 łyżeczki. |
| sól do smaku |
| czarny pieprz do smaku |
| czerwona papryka do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Połączyć ryż z soczewicą i zmiksować blenderem na gładką masę. Dodać posiekane zioła, ser, sól, suszony czosnek, czarny pieprz i mielony koper włoski. Wymieszać.
Krok 2
Posmaruj dłonie olejem i uformuj klopsiki wielkości piłek tenisowych. Umieść je na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia i piecz w temperaturze 200-220 stopni przez 20 minut.
Krok 3
W międzyczasie przygotować sos curry. Posiekaj czosnek i smaż na oleju razem z imbirem przez 2-3 minuty. Dodaj curry i kurkumę i smaż przez kolejną minutę. Następnie dodaj pokrojonego w kostkę pomidora i gotuj przez 5-6 minut. Następnie dodać cukier, sok z limonki, śmietanę, czerwoną paprykę, czarny pieprz i sól. Wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
Krok 4
Zanurz klopsiki w sosie curry i podawaj. Smacznego!
