Rassolnik mit Rindfleisch
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 6
Kochzeit: 45 Min.
Eine sehr schmackhafte, belebende, gesunde und gegen morgendliche Kopfschmerzen wirkende Solesuppe
Zutaten
| Rinderbrühe 1 Liter |
| Wasser 500 ml |
| Essiggurken 350 g |
| gekochtes Rindfleisch 200 g |
| Perlgraupen 100 g |
| Kartoffeln 2 Stück |
| Sonnenblumenöl 20 g |
| Knoblauch 3 Nelken |
| Zwiebel 1 St. |
| Karotte 1 St. |
| Petersilienwurzel 1 St. |
| Piment 4-5 Erbsen |
| Lorbeerblatt 4 Stück |
| Gurkenlake 200 ml |
| Petersilie ein paar Zweige |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Perlgraupen, Kartoffelwürfel und Gurken in die kochende Brühe-Wasser-Mischung geben.
Schritt 2
Gehackten Knoblauch, Zwiebel, Karotte und Petersilienwurzel in Pflanzenöl andünsten. Dann die Paste in den Topf geben und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Nach einer Weile das gehackte Fleisch, den Oregano, das Lorbeerblatt und die Salzlake in die Suppe geben. Mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Die gehackten Kräuter in die Suppe geben und einige Sekunden kochen lassen. Guten Appetit
