Krok 1

Piec buraki w folii, aż będą ugotowane, sprawdzając szpikulcem.

Krok 2

Podczas gdy buraki się pieką, przygotuj marynatę: musztardę, oliwę z oliwek i ocet balsamiczny wymieszaj z solą i mielonym czarnym pieprzem aż do zemulgowania.

Krok 3

Obrać i pokroić buraki, wymieszać z marynatą i odstawić do ostygnięcia.

Krok 4

Wymieszać mieszankę sałat z liśćmi mięty, ułożyć pokrojoną w kostkę fetę i marynowane kawałki buraków.

Krok 5

Sałatkę skropić oliwą z oliwek i odrobiną marynaty octowo-musztardowej.