Zupa chowder z owocami morza
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 4
Czas przygotowania: 30 min
Bogata, delikatna i aromatyczna zupa Chowder z owocami morza
Składniki
| koktajl morski 600 g |
| filet z morszczuka 300 g |
| wywar rybny 600 ml |
| białe wytrawne wino 50 ml |
| ziemniaki 120 g |
| por 60 g |
| łodyga selera 50 g |
| czosnek 2 ząbki |
| śmietana (20%) 200 ml |
| żółtko jaja 2 szt. |
| masło 30 g |
| oliwa z oliwek 20 ml |
| sól, czarny pieprz do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Posiekaj czosnek, pory i seler. Podsmaż na oliwie z oliwek. Dodać i odparować wino.
Krok 2
Następnie wlej wodę z owoców morza, bulion rybny i śmietanę. Doprowadzić do wrzenia.
Krok 3
Dodać rozdrobnione ziemniaki i gotować, aż będą ugotowane.
Krok 4
Dodać żółtka i ubić zupę blenderem na gładką masę.
Krok 5
Pokrój filety z morszczuka na małe kawałki i wrzuć je do zupy.
Krok 6
Następnie dodaj owoce morza gotowane na maśle i sól.
Krok 7
Gotować zupę w minimalnej temperaturze przez kolejne 5 minut. Doprawić pieprzem i podawać z zupą z owoców morza. Smacznego!
