Ciastka Linz

Krok 1

Zagnieść masło, mąkę, cukier puder, sól, migdały, jajko i mielony cynamon na gładkie ciasto. Zawinąć ciasto w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 2 godziny.

Krok 2

Rozgrzej piekarnik do 190°C (wysoka/niska temperatura) i wyłóż blachę papierem do pieczenia. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkować ciasto na warstwę o grubości 0,5 cm i wyciąć 24 ciasteczka (Ø 6 cm). Wyciąć małe otwory w środku połowy ciastek.

Krok 3

Piec ciastka w piekarniku (średnio-wysokim) przez ok. 10 minut na złoty kolor, a następnie wyjąć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Posmaruj herbatniki bez otworów dżemem. Pozostałe herbatniki posypać cukrem pudrem i ułożyć na dżemie.