Krok 1

Aby przygotować aromatyzowaną oliwę, posiekaj natkę pietruszki, połącz ją z oliwą, dodaj skórkę z połowy cytryny, sól i dokładnie wymieszaj.

Krok 2

Rozdrobnić bułkę w blenderze.

Krok 3

Pokrój mięso w poprzek włókien na dwa równe kawałki. Następnie pokrój każdy kawałek w ten sam sposób, nie przecinając do końca, i rozłóż w motyla. Przykryć mięso folią spożywczą, dobrze posolić i popieprzyć.

Krok 4

Przygotować por. Ubić jajka z mlekiem i solą.

Krok 5

Obtoczyć mięso w mące, następnie w zalewie i bułce tartej.

Krok 6

Dobrze rozgrzać smalec i smażyć mięso na dużym ogniu na złoty kolor z obu stron. Gotowy sznycel ułożyć na ręczniku papierowym.

Krok 7

Podawać z aromatyzowanym masłem i plasterkami cytryny.