Schab wieprzowy
Danie z ludu - polędwiczki wieprzowe pod warstwą tłuczonych ziemniaków z boczkiem i kwaśną śmietaną oraz serową skórką.
Schab wieprzowy
Danie z ludu - polędwiczki wieprzowe pod warstwą tłuczonych ziemniaków z boczkiem i kwaśną śmietaną oraz serową skórką.
Składniki
| schab wieprzowy (2 kawałki po 150 g) 300 g |
| tłuczone ziemniaki 200 g |
| boczek 80 g |
| pomidory 120 g |
| czerwona cebula 30 g |
| czosnek 3 ząbki |
| twardy ser (starty) 120 g |
| śmietana 80 g |
| mąka 20 g |
| DO SMAKU: |
| sól |
| czarny pieprz |
| papryka |
| przyprawa do grilla |
Przygotowanie
Krok 1
Podsmaż posiekany boczek i czosnek, aż się zrumienią. Połączyć z puree ziemniaczanym, solą, pieprzem i wymieszać.
Krok 2
Przykryć mięso folią spożywczą, doprawić solą, pieprzem i papryką, obtoczyć w mieszance mąki i przyprawy do grilla i ułożyć na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia.
Krok 3
Ułożyć cebulę i pomidora pokrojone w krążki na wierzchu mięsa, posolić i przykryć tłuczonymi ziemniakami. Na wierzchu rozłożyć mieszankę sera, kwaśnej śmietany i czarnego pieprzu.
Krok 4
Piec przez 30 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza. Smacznego.
