Krok 1

Obficie posolić szaszłyki, zawinąć w folię spożywczą i pozostawić w lodówce na dwa dni.

Krok 2

Wlać ocet do garnka z wrzącą wodą, włożyć cebulę pokrojoną na 4 części, sól, liść laurowy, ziele angielskie i gorczycę. Gotować posolone szaszłyki w tej mieszance przez 1 godzinę, a następnie ostudzić je w bulionie i osuszyć papierowym ręcznikiem.

Krok 3

Połączyć zmielony czosnek, czarny i czerwony pieprz, kolendrę i paprykę. Posmarować szaszłyki mieszanką, zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na co najmniej 2-3 godziny. Smacznego.