Krok 1

Ugotuj udziec z indyka do miękkości, dodając do wody liść laurowy. Oddziel mięso od kości i zmiel je w maszynce do mięsa.

Krok 2

Podsmaż pory (białą część) pokrojone w krążki w mieszance oleju roślinnego i masła. Dodać mielone mięso z indyka i smażyć przez 3-5 minut. Wlać trochę bulionu lub wody, aby mielone mięso nie było suche.

Krok 3

Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Krok 4

Ugotować makaron w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzić i umieścić makaron na patelni z mięsem mielonym i cebulą. Wymieszać i lekko podgrzać.

Krok 5

Posypać drobno posiekaną natką pietruszki i mielonym czarnym pieprzem. Podawać z kwaśną śmietaną.