Пиріг із лохиною
Автор:
Сергій Носов
Порцій: 8
Час приготування: 2 г 30 хв
Рецепт пирога з лохиною від бренд-шефа ресторану "Сироварня" Сергія Носова.
Інгредієнти
| ДЛЯ ПІСОЧНОГО ТІСТА: |
| Борошно 350 г |
| Масло вершкове 200 г |
| Цукор 150 г |
| Сіль 1 г |
| Яйця 2 шт |
| ДЛЯ КРЕМУ: |
| Сир "Креметте" 250 г |
| Вершки (35 %) 250 г |
| Цукор 100 г |
| Лохина 600 г |
Приготування
Крок 1
Готуємо пісочне тісто: збити до білого масла, цукор і сіль. Додати по одному яйця і все перемішати. Додати борошно і знову добре перемішати.
Крок 2
Прибрати тісто в холодильник на 2 години, після чого розподілити по формі діаметром 30 сантиметрів і випікати 15-20 хвилин за температури 180 градусів.
Крок 3
Попередньо охолодити сир "Креметте". Додати до нього цукор і збити міксером до однорідності.
Крок 4
На готове тісто викласти крем і розподілити його. Зверху викласти свіжу лохину.
