Французский пикник
Французы знают толк не только в вине и сырах. Устраивать пикники они тоже умеют с шиком! Наглядный пример - луковый мармелад, с виноградом и тимьяном, который мы приготовим сегодня. А вино и сыр составят ему отличную компанию!
Французский пикник
Французы знают толк не только в вине и сырах. Устраивать пикники они тоже умеют с шиком! Наглядный пример - луковый мармелад, с виноградом и тимьяном, который мы приготовим сегодня. А вино и сыр составят ему отличную компанию!
Ингредиенты
| ДЛЯ ПИКНИКА: |
| багет 1 шт |
| красное сухое вино (это вино можно использовать и в приготовлении лукового мармелада) 1 бутылка |
| сыр Бри |
| паштет |
| груша 1 шт |
| ДЛЯ ЛУКОВОГО МАРМЕЛАДА: |
| репчатый лук (большой) 1 шт |
| красное сухое вино 150 мл |
| виноград 8-10 шт |
| тимьян 0,5 ч. л. |
| сахар 2 ст. л. |
| оливковое масло |
| черный перец |
| соль |
Приготовление
Шаг 1
Луковый джем с виноградом: Нарежьте репчатый лук полукольцами и отправьте его обжариваться на сковороду.
Шаг 2
Поскольку лук содержит много сахара, он постепенно начнет карамелизоваться. На этом этапе добавьте к нему виноград (подойдет любой: белый или темный, с косточками или без) и немного сахара.
Шаг 3
Оставьте массу томиться, пока лук не приобретет красивый золотистый оттенок.
Шаг 4
Добавьте в сковороду листья тимьяна. Подсушенный тимьян даст еще больше вкуса и аромата.
Шаг 5
Влейте немного красного вина и подождите, пока выпарится весь алкоголь. В самом конце приправьте готовый джем солью и перцем.
Шаг 6
Французские сэндвичи: Сделайте надрезы на классическом багете, подготовив несколько ломтиков основы.
Шаг 7
Первый вариант: Выложите на кусочки багета мясной паштет, слегка приправив его солью и перцем.
Шаг 8
Второй вариант (классический): Положите на хлеб ломтики свежей груши и кусочки французского сыра бри.
Шаг 9
В завершение щедро выложите поверх обеих начинок приготовленный луковый джем.
